najlepsze

składniki

Używamy tylko najlepszych i niezbędnych składników: mąkę, słód organic, francuskie drożdże, sól i wodę 

formowane

ręcznie

wszystkie bajgle rolujemy własnoręcznie, a następnie poddajemy powolnemu rozrostowi, aby miały czas nabrać bajglowego charakteru

gotowane

przed wypieczeniem

nasze bajgle kąpiemy we wrzątku przed wypieczeniem zgodnie z tradycyjną metodą wytwarzania bajgli

wypiekane w piecu

chlebowym

w naszych piekarniach używamy pieców chlebowych, 

z płytami szamotowymi, dzięki czemu ciepło rozchodzi się równomiernie pozwalając bajglom wyrosnąć 

bez pośpiechu

CODZIENNIE ŚWIEŻE BAJGLE / SŁODKOŚCI / ZUPY / PYSZNA KAWKA

Bajglowe kanapki
Ciasta, ciasteczka, słodkości
Kawki, herbatki i napary
"Niewykluczone, że to najlepsze bajgle w Polsce"

Krytyka Kulinarna

 
O bajglach

Jak to robimy?

Bajgle Króla Jana powstały w 2015 roku w sercu Starego Miasta w Szczecinie, w cieniu Zamku Książąt Pomorskich i Starego Ratusza. Powstały z miłości do "bułek z dziurką", do dobrej kuchni, z pasji i chęci sprawiania ludziom radości.

Bajgle tworzymy według naszej własnej, sekretnej receptury używamy tylko najlepszych składników, nie stosujemy konserwantów ani spulchniaczy, nasze bajgle są w 100% naturalne. Każdego bajgla formujemy ręcznie, poddajemy procesowi powolnego rozrostu dając im czas na wykształcenie bajglowego charakteru i zgodnie z kilkusetletnią tradycją kąpiemy nasze bajgle we wrzątku przed wypieczeniem w piecu chlebowym.

Nasza wyjątkowa receptura oraz zachowanie tradycyjnych metod wyrobu gwarantują, że nasze bajgle smakują dokładnie tak, jak bajgle smakować powinny. Ich miąższ jest sprężysty i gęsty, a skórka chrupiąca.

Pomimo wciąż rosnącej popularności bajgli w Polsce, pozostajemy jednym z nielicznych miejsc w kraju tworzących bajgle samodzielnie, naturalnie i od podstaw, według tradycyjnych metod i receptur.

Od maja 2018 roku działamy również na Jeżycach w Poznaniu z taką samą filozofią.

Nasze specjały

Co u nas zjesz?

Naturalnie podstawą naszego menu są bajgle w kilku różnych odsłonach smakowych (sezam, mak+sezam+sól morska, czosnek+rozmaryn, prażona cebulka, czarnuszka oraz smaki sezonowe) i tworzone na ich bazie kanapki.

 

Pośród kilkunastu różnych kompozycji znajdują się bajglowe klasyki takie, jak wędzony łosoś na kremowym serku z kaparami i rukolą czy BLT, czyli bekon na sałacie z pomidorem. Większość stanowią jednak nasze autorskie kompozycje na ciepło i zimno. Dbamy również o wegetariańskie i wegańskie brzuszki oferując zawsze przynajmniej kilka bezmięsnych pozycji.

Możecie u nas również spróbować wyjątkowego specjału, czyli prawdziwego nowojorskiego pastrami (mostek wołowy nacierany ziołami i przyprawami, peklowany przez 10 dni, podsuszany, wędzony i gotowany wiele godzin na parze).

Nasze menu uzupełniają wegańskie zupy, które gotujemy dla was codziennie, a także dania śniadaniowe w wersji mięsnej oraz wegańskiej.

 

Kawę również traktujemy bardzo poważnie i zapewniamy, że napijecie się u nas naprawdę dobrej kawusi z ekspresu przygotowanej dla nas przez krakowską palarnię CRS, a dla bardziej wymagających zawsze mamy na przelewie pięknie palone ziarna od Auduna.

A do kawy polecamy słodkości naszego wypieku. O nowojorskich sernikach i czekoladowych brownie krążą już legendy, a ponadto codziennie zaskakujemy też innymi pysznościami.

Można u nas skosztować również napojów według naszych przepisów zarówno na zimno, jak i na ciepło. W menu znajduje się również ciekawy wybór piwa, cydr na ciepło i zimno oraz wino białe i czerwone.

W miarę możliwości staramy się przygotowywać wszystko sami i na świeżo, nie chadzamy na skróty,  a zadowolenie na twarzy naszych gości jest naszym nadrzędnym celem.

 
 

NASZE LOKALE

SZCZECIN

RYNEK NOWY 6

POZNAŃ

KRASZEWSKIEGO 15

SZCZECIN

RYNEK NOWY 6

70-533 SZCZECIN

t: 732 022 028

e: szczecin@bajglekrolajana.pl

follow us

SZCZECIN              POZNAŃ

  • White Facebook Icon
  • TripAdvisor Szczecin
  • White Instagram Icon
  • TripAdvisor Poznań
  • Facebook Poznań

POZNAN

KRASZEWSKIEGO 15

60-501 POZNAŃ

t: 732 806 444

e: poznan@bajglekrolajana.pl