najlepsze
składniki
Używamy tylko najlepszych i niezbędnych składników: mąkę, słód organic, francuskie drożdże, sól i wodę
formowane
ręcznie
wszystkie bajgle rolujemy własnoręcznie, a następnie poddajemy powolnemu rozrostowi, aby miały czas nabrać bajglowego charakteru
gotowane
przed wypieczeniem
nasze bajgle kąpiemy we wrzątku przed wypieczeniem zgodnie z tradycyjną metodą wytwarzania bajgli
wypiekane w piecu
chlebowym
w naszych piekarniach używamy pieców chlebowych,
z płytami szamotowymi, dzięki czemu ciepło rozchodzi się równomiernie pozwalając bajglom wyrosnąć
bez pośpiechu
CODZIENNIE ŚWIEŻE BAJGLE / SŁODKOŚCI / ZUPY / PYSZNA KAWKA
Bajglowe kanapki
Ciasta, ciasteczka, słodkości
Kawki, herbatki i napary
"Niewykluczone, że to najlepsze bajgle w Polsce"
Krytyka Kulinarna
O bajglach
Jak to robimy?
Bajgle Króla Jana powstały w 2015 roku w sercu Starego Miasta w Szczecinie, w cieniu Zamku Książąt Pomorskich i Starego Ratusza. Powstały z miłości do "bułek z dziurką", do dobrej kuchni, z pasji i chęci sprawiania ludziom radości.
Bajgle tworzymy według naszej własnej, sekretnej receptury używamy tylko najlepszych składników, nie stosujemy konserwantów ani spulchniaczy, nasze bajgle są w 100% naturalne. Każdego bajgla formujemy ręcznie, poddajemy procesowi powolnego rozrostu dając im czas na wykształcenie bajglowego charakteru i zgodnie z kilkusetletnią tradycją kąpiemy nasze bajgle we wrzątku przed wypieczeniem w piecu chlebowym.
Nasza wyjątkowa receptura oraz zachowanie tradycyjnych metod wyrobu gwarantują, że nasze bajgle smakują dokładnie tak, jak bajgle smakować powinny. Ich miąższ jest sprężysty i gęsty, a skórka chrupiąca.
Pomimo wciąż rosnącej popularności bajgli w Polsce, pozostajemy jednym z nielicznych miejsc w kraju tworzących bajgle samodzielnie, naturalnie i od podstaw, według tradycyjnych metod i receptur.
Od maja 2018 roku działamy również na Jeżycach w Poznaniu z taką samą filozofią.
Nasze specjały
Co u nas zjesz?
Naturalnie podstawą naszego menu są bajgle w kilku różnych odsłonach smakowych (sezam, mak+sezam+sól morska, czosnek+rozmaryn, prażona cebulka, czarnuszka oraz smaki sezonowe) i tworzone na ich bazie kanapki.
Pośród kilkunastu różnych kompozycji znajdują się bajglowe klasyki takie, jak wędzony łosoś na kremowym serku z kaparami i rukolą czy BLT, czyli bekon na sałacie z pomidorem. Większość stanowią jednak nasze autorskie kompozycje na ciepło i zimno. Dbamy również o wegetariańskie i wegańskie brzuszki oferując zawsze przynajmniej kilka bezmięsnych pozycji.
Możecie u nas również spróbować wyjątkowego specjału, czyli prawdziwego nowojorskiego pastrami (mostek wołowy nacierany ziołami i przyprawami, peklowany przez 10 dni, podsuszany, wędzony i gotowany wiele godzin na parze).
Nasze menu uzupełniają wegańskie zupy, które gotujemy dla was codziennie, a także dania śniadaniowe w wersji mięsnej oraz wegańskiej.
Kawę również traktujemy bardzo poważnie i zapewniamy, że napijecie się u nas naprawdę dobrej kawusi z ekspresu przygotowanej dla nas przez krakowską palarnię CRS, a dla bardziej wymagających zawsze mamy na przelewie pięknie palone ziarna od Auduna.
A do kawy polecamy słodkości naszego wypieku. O nowojorskich sernikach i czekoladowych brownie krążą już legendy, a ponadto codziennie zaskakujemy też innymi pysznościami.
Można u nas skosztować również napojów według naszych przepisów zarówno na zimno, jak i na ciepło. W menu znajduje się również ciekawy wybór piwa, cydr na ciepło i zimno oraz wino białe i czerwone.
W miarę możliwości staramy się przygotowywać wszystko sami i na świeżo, nie chadzamy na skróty, a zadowolenie na twarzy naszych gości jest naszym nadrzędnym celem.
